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KC-555 関兼常 兼正作 PC口付 和包丁 身卸出刃 朴柄 210mmの詳細情報
「身幅が広い柳刃」というか「身幅が狭い出刃」というか、汎用性が広い身卸出刃。
天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、粗さが残る黒打ち仕上げのブレードが素朴なテイスト。
昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。
「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。
身幅は約45mm、厚さは一番厚いところで約7mm。魚の三枚おろしから、柵切りまで捌ける形状です。
昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。
信頼の純日本製
全長約365mm
刃長約210mm
刃厚約7mm
重さ約280g
鋼材白紙3号/軟鉄（片刃）
柄材朴の木/プラスチック
鞘（サヤ）(なし)
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